Le Pinot Noir appartient à la famille des cépages alsaciens. C’est un vin reconnu à travers le monde entier. On peut s’en servir en accompagnement pour plusieurs types de plats. Si vous êtes un amateur de pizza, vous vous demandez certainement si le Pinot Noir est compatible avec ce plat. Retrouvez toutes vos réponses dans cet article.
Le Pinot Noir est un vin rouge originaire de la région d’Alsace, à l’Est de la France. Comme la plupart des vins originaires de cette région, le Pinot Noir est à la fois un vin, mais également un cépage. Il est aussi célèbre que des vins typiquement italiens tels que le Lambrusco ou le Chianti.
Le Pinot Noir est un vin de premier choix à servir avec une pizza. Cependant, il ne s’accorde pas avec toutes les variétés de ce plat italien.
La pizza au fromage et à la sauce tomate est un incontournable auprès des incontournables de ce plat italien. C’est une pizza qui peut être garnie de différents types de fromages (fromages de chèvre, mozzarella et bien d’autres). Le fromage fondu accentue le côté gras de ce type de pizza. Pour obtenir le meilleur équilibre, il faut donc un vin qui atténue le gras sans pour autant faire disparaître les saveurs de la pizza. Le Pinot noir est une boisson parfaite pour répondre à toutes les attentes.
Ceux qui préfèrent la pizza à la viande, et en particulier au salami ont également besoin d’un vin comme le Pinot Noir pour accompagner leur plat. En effet, le salami est connu pour avoir une multitude de saveurs, et ce vin à toutes les qualités pour apporter le bon équilibre.
La pizza végétarienne gagne de plus en plus de partisans. Elle ne fait pas de l’ombre aux autres variétés de pizza, mais le mouvement en faveur de la pizza végétarienne prend de l’ampleur. Il est porté par les personnes qui préfèrent se passer de viande, ou qui y voient un plat plus sain que la pizza ordinaire.
La composition d’une pizza végétarienne étant assez particulière, il faut également un vin spécial pour l’accompagner. Le Pinot noir étant un vin qui convient en accompagnement avec des légumes rôtis, il peut aussi être servi avec une pizza végétarienne.
Les champignons font également partie des garnitures les plus populaires avec la pizza. Leur utilisation dans la recette de la pizza remonte à des années bien avant l’introduction du pepperoni. Il faut toutefois rappeler que tous les champignons ne sont pas compatibles avec une pizza aux champignons. Il est souvent recommandé de se tourner vers des variétés telles que :
Les pizzas aux champignons sont connues pour avoir des saveurs essentiellement terreuses. Pour les équilibrer sans les faire disparaître, il faut un vin comme le Pinot Noir.
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