Pour préparer une pizza digne de ce nom, nous vous listons ce dont vous aurez besoin ainsi que la procédure à suivre.
Les principaux ingrédients d'une excellente pizza maison sont la pâte à pizza, la sauce tomate, le fromage (la mozzarella) et les garnitures de votre choix (légumes, viandes, herbes et épices).
Vous aurez besoin de farine, d'eau chaude, de levure, de sel et d'huile d'olive, pour préparer la pâte à pizza. Ensuite, mélangez les ingrédients et pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne facile. Il suffit de la laisser reposer pendant une heure puis l’étaler sur le plan de travail.
Il est recommandé d’utiliser une pierre à pizza, car elle permet d'obtenir une croûte croustillante. Vous pouvez préchauffer la pierre à pizza dans le four durant approximativement 30 minutes avant de cuire la pizza.
Selon l’épaisseur de la pizza et la température du four, le temps de cuisson peut sensiblement varier. Généralement, avec une température de 220°C, la cuisson d'une pizza maison dure environ 12 à 15 minutes.
Pensez à assembler les ingrédients avant de les ajouter à la pizza. Cela vous permettra d’obtenir une garniture bien cuite. N’hésitez pas à précuire et à couper en fines tranches les légumes afin d’obtenir une cuisson homogène.
L’utilisation du papier sulfurisé ou le saupoudrage de la plaque avec de la farine ou de la semoule de maïs avant d'y déposer la pâte est une bonne méthode pour éviter que la pizza se colle à la plaque de cuisson.
Veillez d’abord à ne pas surcharger la pâte de garniture. Veuillez ensuite préchauffer le four à la bonne température, étaler bien la pâte, laisser la pâte reposer en surveillant la cuisson avec précaution.
Réjouissez-vous de votre repas !
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